{"id":779,"date":"2014-06-22T23:45:22","date_gmt":"2014-06-22T22:45:22","guid":{"rendered":"http:\/\/krupunder-see.de\/?page_id=779"},"modified":"2017-12-20T20:32:16","modified_gmt":"2017-12-20T19:32:16","slug":"rezepte-fuer-holunder","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/krupunder-see.de\/?page_id=779","title":{"rendered":"Rezepte f\u00fcr Holunder"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"color: #ff0000;\">Holunder ist in allen Teilen in rohem Zustand f\u00fcr Mensch und Tier giftig! Bitte sowohl Bl\u00fcten als auch Beeren vor dem Verzehr auf mindestens 80 Grad erhitzen.<\/span><\/p>\n<p>Hier findest du schmackhafte Rezepte aus Holunderbl\u00fcten und Holunderbeeren. Die Holunderbl\u00fcten bl\u00fchen im Juni. Auf die Beeren mu\u00dft du bis September warten.<\/p>\n<p>Aber zun\u00e4chst ein paar Tipps, wie man Bl\u00fcten und Beeren richtig sammelt: Grunds\u00e4tzlich sollte man Naturprodukte weit weg von Stra\u00dfen und giftbelasteten Feldern pfl\u00fccken. Beim Holunder bitte die Zweige nicht stark biegen, da sie sehr leicht brechen.<\/p>\n<p><strong>Bl\u00fcten:<\/strong> M\u00f6glichst nach einigen trockenen, wenig windigen Sommertagen morgens, wenn der Tau verdunstet ist. Nur Dolden sammeln, bei denen die Bl\u00fcten vollst\u00e4ndig ge\u00f6ffnet, aber noch nicht braun sind. Sie sollten m\u00f6glichst einen leicht gelblichen Schimmer haben, der von dem Bl\u00fctenstaub kommt, welcher das eigentliche Aroma bildet.<\/p>\n<p><strong>Beeren: <\/strong>Nur Dolden sammeln, bei denen die Beeren durchg\u00e4ngig blau gef\u00e4rbt aber noch nicht angetrocknet sind. Trage\u00a0 unempfindliche Kleidung, da sich Flecken kaum vermeiden lassen und nicht mehr ausgewaschen werden k\u00f6nnen. Ziehe Handschuhe beim Pfl\u00fccken und Verarbeiten an, da du ansonsten tagelang mit blauen Fingern heruml\u00e4ufst.<\/p>\n<p>Rezepte:<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/krupunder-see.de\/?page_id=1520\">Holunderpunsch<\/a><\/p>\n<p><a title=\"Holunderbl\u00fctensirup\" href=\"http:\/\/krupunder-see.de\/?page_id=839\">Holunderbl\u00fctensirup<\/a><\/p>\n<p><a title=\"Holunderbl\u00fctenmarmelade\" href=\"http:\/\/krupunder-see.de\/?page_id=782\">Holunderbl\u00fctenmarmelade<\/a><\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/krupunder-see.de\/?page_id=2166\">Erdbeer-Holunder-Schorle<\/a><\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/krupunder-see.de\/?page_id=2173\">Creme mit Holunderbl\u00fctensirup (1)<\/a><\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/krupunder-see.de\/?page_id=2180\">Erdbeertiramisu mit Holunderbl\u00fctensirup<\/a><\/p>\n<p>Marmorierter Holunderquark mit Apfel<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Holunder ist in allen Teilen in rohem Zustand f\u00fcr Mensch und Tier giftig! Bitte sowohl Bl\u00fcten als auch Beeren vor dem Verzehr auf mindestens 80 Grad erhitzen. Hier findest du schmackhafte Rezepte aus Holunderbl\u00fcten und Holunderbeeren. Die Holunderbl\u00fcten bl\u00fchen im &hellip; <a href=\"http:\/\/krupunder-see.de\/?page_id=779\">Weiterlesen <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-779","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/krupunder-see.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/779","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/krupunder-see.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"http:\/\/krupunder-see.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/krupunder-see.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/krupunder-see.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=779"}],"version-history":[{"count":8,"href":"http:\/\/krupunder-see.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/779\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2186,"href":"http:\/\/krupunder-see.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/779\/revisions\/2186"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/krupunder-see.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=779"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}